Come Preparare Fish and Chips in Versione Vegana

Il fish and chips è un tradizionale piatto inglese, fatto con pesce fritto e patatine anch’esse rigorosamente fritte. Ma come declinarlo in versione vegana? Si può fare? Dovrebbero essere eliminate le uova della panatura del pesce e il pesce stesso. La ricetta esiste e permette di sostituire il pesce col tofu. Questo viene avvolto in una foglia di alga Nori e pangrattato, fritto fino a divenire croccante. La ricetta è più semplice di quel che possa sembrare.

Ingredienti per 4 persone:
400 g di tofu
aglio in polvere
sale marino
pepe nero
fogli di alga Nori per sushi

Per la pastella:
1 bottiglia di birra
200 g di farina
3 cucchiaini di aglio in polvere
2 cucchiaini di sale marino
Un pizzico di pepe
3 cucchiai di succo di limone

Per la salsa:
cetriolini
maionese vegan

Altri ingredienti:
pangrattato
Patate da friggere
Olio da cucina
Piselli
1 limone

Preparazione:
Per prima cosa prendete il vostro blocco di tofu e cominciate a strizzarlo per eliminare l’acqua in eccesso. Questa fase è importante per fare in modo che il tofu assorba meglio gli altri sapori. Dall’altra parte preparate le patate fritte come più vi piace. Per la preparazione della salsa, tritate i cetrioli e mescolateli insieme alla maionese vegan. Per la pastella, in una ciotola versate la birra e tutti gli altri ingredienti necessari per preparare la pastella, mescolate con una frusta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Tagliate il tofu in fettine e spruzzatelo di succo di limone e aglio, sale e pepe. Avvolgete un foglio di alga Nori inumidito sul pezzo di tofu. Passate questo nel composto per la pastella e poi in un piatto dove avrete messo il pangrattato. Friggete in padella fino a raggiungerne la doratura. Da una parte poi cucinate i piselli. Quando il tofu è cotto, mettetelo in un piatto con della carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Disponete su un piatto grande il tofu fritto condito con la salsa, le patatine fritte e i piselli e gustate caldo.

Come Perdere Peso con Frullati

Con l’arrivo dell’estate, è possibile utilizzare alcune golose ricette per preparare frullati, gustosi e freschi, che vi faranno perdere peso. Cosa si può desiderare di più? L’estate porta con sé il desiderio di un corpo più tonico e bello, da sfoggiare sulle spiagge. Per perdere peso, l’esercizio fisico è la migliore soluzione. Ma anche la dieta ha il suo fondamentale ruolo, per smaltire i grassi in eccesso. In particolare, è possibile utilizzare i frullati, che offrono il vantaggio della semplicità di preparazione, dato che in pochi minuti sono pronti. Essi, inoltre, rappresentano una incredibile fonte di vitamine e sostanze nutritive, utili a migliorare l’umore e a mantenere sano il vostro sistema immunitario.

I frullati presentano un basso indice glicemico (IG), ossia un basso tasso di conversione dei loro carboidrati in glucosio. In seguito a ciò, un alimento con basso IG provocherà una minore secrezione di insulina e dunque una minore formazione di grassi.

Vediamo alcune ricette per preparare gustosi frullati estivi, per prepararle basta procurarsi un frullatore.

Frullato super sexy
Ingredienti:
1 ½ misurini di polvere proteica
1 tazza di mirtilli
1 cucchiaio di burro di mandorle
1 manciata di spinaci
1 manciata di lattuga romana
½ avocado
½ cucchiaio di cannella
1 tazza di ghiaccio
2 tazze di latte di mandorla

Frullato di noci
Ingredienti:
1-2 tazze di latte di cocco
1 mela
¼ di tazza di noci Pecan
1 misurino di proteine in polvere grezza
Olio di cocco 1 cucchiaio
2 cucchiai di semi di lino
1 manciata di spinaci
pizzico di cannella e noce moscata
cubetti di ghiaccio

Frullato al cetriolo
Ingredienti:
1 cetriolo grande o 2 piccoli
1 avocado
1 manciata di bietola a cubetti
3 foglie di menta
Succo di ½ lime
2 kiwi

Frullato al cacao
Ingredienti:
1 misurino di proteine in polvere grezza
1 tazza di mandorle o di anacardi
1 banana
1 cucchiaio di cacao grezzo in polvere
1 cucchiaio di burro di mandorle
2 manciate di spinaci

Come Preparare delle Colazioni Autunnali

Con l’autunno anche le colazioni possono tingersi di nuovi colori e di nuovi sapori. Proviamo questi nuovi ingredienti per i frullati?

Come cambiano le stagioni e i colori della natura, così possono cambiare le nostre colazioni e tingersi di nuove sfumature, arricchendosi di sapori. In effetti, la colazione è quel pasto che spesso tende a rimanere uguale a se stesso per tutto l’anno. Complice la mancanza di tempo, non vi si dedica particolare attenzione e si ripete di giorno in giorno con instancabile monotonia.

Perché non proviamo a cambiare? Si potrebbe prendere spunto dalla natura e gustare frullati a tema autunnale. Vediamo alcuni ingredienti che potete aggiungere ai vostri frullati per fare il pieno di benessere. Tutto quello che serve è un frullatore e gli ingredienti giusti.

Zucca
Cominciare la giornata col frullato di zucca garantisce il pieno di nutrienti. La zucca infatti è ricca di vitamina A, ideale per mantenere sani gli occhi e giovane la pelle; ci sono anche le fibre, per favorire una buona digestione, la vitamina C e il potassio, che lenisce i dolori dovuti ai crampi muscolari.

Latte di cocco
Questa bevanda è ricca di trigliceridi a catena media, che il nostro organismo brucia facilmente per ottenere energia. I lipidi presenti nel latte di cocco dunque non tendono ad accumularsi, ma sono più facilmente utilizzati dalla cellula a scopo catabolico.

Spirulina
Questa contiene tutti gli otto amminoacidi essenziali necessari. Si tratta di un’alga appartenente al gruppo dei cianobatteri. È molto ricca in proteine e antiossidanti, oltre che di vitamina B. Questo tipo di alga cresce in acqua, presso stagni dove grazie alla clorofilla che contiene può assorbire la radiazione solare per svolgere la fotosintesi. Per il suo uso alimentare, la spirulina deve però crescere dentro specchi di acqua non contaminata.

Come Scegliere e Conservare i Broccoli

Capita spesso di non avere tempo per cucinare e di acquistare prodotti congelati, magari anche a base di vegetali, per fare prima. Tra questi anche i broccoli. Ma prepararli nella propria casa vi permetterà di creare piatti deliziosi. Vediamo alcuni suggerimenti in materia di broccoli.

La scelta al supermercato. Si tratta di un prodotto di stagione. Se non potete coltivarlo, può essere acquistato nel reparto ortofrutta del supermercato, facendo attenzione a sceglierne uno fresco. I broccoli più vecchi presentano le foglie laterali tendenti al giallo marrone, le gemme aperte, consistenza più morbida, colore tendente al giallo ed emanano un odore forte. Può essere acquistato biologico o proveniente da coltivazione tradizionale, poiché non accumula pesticidi come altri prodotti agricoli.

La pulizia del broccolo. Le foglie più esterne vanno rimosse, così come la punta del gambo e gli eventuali boccioli in fiore. Vanno recise anche le parti invecchiate o marcite, se presenti. In una ciotola si può disporre del succo di limone, acqua e 2 o 3 cucchiai di aceto e immergervi il broccolo per 5 o 10 minuti. Questa operazione consente da un lato di pulire il broccolo, dall’altro di renderlo più nutriente. Infatti, il bagno con limone e aceto aiuta a rimuovere sostanze note come ossalati, che possono interferire con l’assorbimento a livello intestinale del calcio. Trascorso il tempo di ammollo, l’acqua va rimossa. Il broccolo adesso è pronto o per essere consumato a crudo in insalata insieme a olio e limone o per essere cucinato.

Conservazione. Il broccolo, dopo essere stato sbollentato, può essere congelato. Quindi dopo averlo pulito e portato a ebollizione in una pentola piena d’acqua, è possibile farlo raffreddare velocemente, immergendo il broccolo in un contenitore che contiene acqua ghiacciata . Dopo l’ortaggio va asciugato e disposto in un sacchetto adatto alla conservazione in congelatore.

Come Preparare Zuppa con Cipolla e Mele

Con l’arrivo dei primi freddi non c’è niente di meglio di una calda zuppa. Provate anche questa alle cipolle e mele

La zuppa è la pietanza più confortante che esista. Il suo tepore la rende rilassante come un bagno caldo, avvolgendo il nostro palato in un abbraccio dolce e sicuro. Quella alle cipolle e mele è poi una zuppa che si accorda alle tonalità dell’autunno. La dolcezza delle cipolle e il sapore leggermente acidulo delle mele permettono di creare una combinazione di sapori leggera e stuzzicante. Inoltre la zuppa è un piatto che può essere preparato in abbondanza e poi conservato per il giorno dopo o persino congelato, da usare alla bisogna.

Vediamo la ricetta per la zuppa di cipolle e mele.

Ingredienti per 4 persone:
3 cipolle gialle e rosse
1 mela
350 ml di brodo vegetale
60 ml di aceto di sidro di mele
1 cucchiaio di olio di oliva
Pepe
Pane

Preparazione:
Pelate le cipolle e poi tagliatele a rondelle. Dall’altra parte sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a fettine. Nel frattempo, in una casseruola grande scaldate l’olio di oliva e aggiungete le cipolle. Fatele rosolare per bene per circa dieci minuti finché non diventano dorate. Mescolate di tanto in tanto per non far bruciare le cipolle. Poi aggiungete le mele e fatele rosolare per due minuti. Alla casseruola aggiungete poi il brodo vegetale e l’aceto di sidro di mele. Fate cuocere a fiamma bassa per 15-20 minuti. Insaporite, aggiungendo del pepe a piacimento. Disponete la vostra zuppa in un piatto fondo e gustatela con del pane, se vi piace.